O apóstrofo em inglês é usado para indicar posse e é colocado de maneira diferente dependendo se o possuidor é singular ou plural. Vamos ver como isso funciona na prática.
Para um possuidor singular, você adiciona 's ao final do nome. Por exemplo, se você quer dizer que um livro pertence a Maria, você diria "Maria's book" (o livro da Maria). Isso vale para a maioria dos nomes singulares, mesmo que terminem em s, como em "Carlos's car" (o carro do Carlos).
Quando o possuidor é plural e já termina em s, você apenas adiciona um apóstrofo após o s final. Por exemplo, se você está falando sobre os livros que pertencem aos alunos, você diria "students' books" (os livros dos alunos). Se o plural não termina em s, como em "children" (crianças), você trata como um singular e adiciona 's: "children's toys" (os brinquedos das crianças).
Há também casos especiais onde o apóstrofo é usado para criar formas contraídas, como em "it's" para "it is" ou "she's" para "she has". No entanto, essas não são formas possessivas.
Lembre-se de que o uso correto do apóstrofo pode mudar o significado da frase. Por exemplo, "its" sem apóstrofo indica posse relacionada a algo neutro ("its color" significa a cor dele/dela), enquanto "it's" com apóstrofo é a contração de "it is".
Praticar essas regras ajudará a evitar erros comuns e melhorará sua escrita em inglês.