Sim, você pode usar a expressão "much appreciated" em conversas informais em inglês. Essa frase é uma forma de expressar gratidão e é bastante comum tanto em contextos formais quanto informais.
A expressão "much appreciated" literalmente significa "muito apreciado". Ela é usada para agradecer alguém de maneira enfática e educada. Por exemplo, se alguém lhe oferece um favor ou ajuda, você pode responder com "Thank you, it’s much appreciated" (Obrigado, é muito apreciado).
Embora seja uma expressão de cortesia, seu uso não está restrito a situações extremamente formais. Você pode usá-la com amigos ou em situações menos formais para mostrar sua gratidão de forma sincera e um pouco mais formal.
É importante notar que, embora seja uma frase útil e educada, não é a única maneira de expressar gratidão em inglês. Alternativas como "thanks a lot" ou simplesmente "thanks" também são muito comuns em conversas do dia a dia.
Portanto, sinta-se à vontade para usar "much appreciated" quando quiser mostrar apreço de forma um pouco mais formal, mesmo em ambientes informais. É uma maneira elegante de dizer obrigado e certamente será bem recebida por falantes nativos do inglês.