Para identificar quando "that" é um pronome demonstrativo em inglês, é importante entender o contexto e a função da palavra na frase. O pronome demonstrativo "that" é usado para indicar algo que está mais distante no espaço ou no tempo, em contraste com "this", que indica algo mais próximo.
Quando "that" é usado como pronome demonstrativo, ele pode substituir um substantivo mencionado anteriormente ou que é entendido no contexto. Por exemplo, na frase "I don’t like this book, but I like that one," o "that" está substituindo e se referindo a outro livro, que não é o livro mencionado na primeira parte da frase.
Além disso, "that" como pronome demonstrativo não acompanha um substantivo diretamente. Se você vir a palavra "that" seguida imediatamente por um substantivo, provavelmente ela está funcionando como um determinante (por exemplo, "That book is good") e não como um pronome.
Outra dica é observar se "that" poderia ser substituído por "aquele", "aquela", ou "aquilo" em português sem alterar o sentido da frase. Se sim, então você está diante de um uso demonstrativo de "that".
Por fim, lembre-se de que o contexto sempre ajudará a determinar o uso correto de "that". Preste atenção nas frases ao redor e na situação descrita para fazer a escolha certa entre pronome demonstrativo e outras funções possíveis da palavra.